Japan Uji mei 2018

In mei 2018 zijn we naar Japan geweest, in dit fantastiche land zijn we onder andere op bezoek geweest bij de theetuin in het hartje van Uji waar we al vanaf 2008 onze thee uit Japan inkopen. Het had wat voeten in aarde want ons bezoek viel gelijk met de eerste oogst in Japan, het voltallige personeel gaat dan eerst met de hand thee plukken, een feestelijk begin van het nieuwe seizoen, en alle handen nodig. Op de tweede foto kan je zien dat de linkerstruik met de hand wordt geplukt en de rechter machinaal, met een soort van heggeschaar. Verder zie je foto's van de plek waar de hedendaagse bewerking van Japanse groene thee tot sencha zoals we die vandaag de dag kennen, is uitgevonden. Na het kort stomen worden de blaadjes droog gerold op een gespannen dik papier met een houtskool vuurtje eronder, met als resultaat prachtige naaldjes. De methode die in essentie vandaag de dag nog steeds wordt gebruikt.

Reisverslag Japan Uji voorjaar 2018 Hotsoup.nl
©foto's hotsoup.nl 2018

Hier onder thee afkomstig van deze theetuin.