Yunnan White Moonlight, Yue Guang Bai
Yunnan White Moonlight, Yue Guang Bai afkomstig uit Yongde, Lincang, Yunnan, China. Deze thee is gemaakt van de thee variëteit uit Yunnan, Da Ye (Sinensis). De naam Moonlight komt van de ongewone grote indrukwekkende donkere bladeren deze vertegenwoordigen de donkere lucht 's nachts terwijl de fluweelzachte lichtere bladeren de maan symboliseren. De geopende, donkere bladeren zijn bijzonder groot en de kostbare knoppen tonen veel zachte, zilverachtige witte toppen 'pekoe'. Een soepele, kruidige, zoete witte thee, met een tikje chocolade.
Yunnan White Moonlight, Yue Guang Bai afkomstig uit Yongde, Lincang, Yunnan, China. Deze thee is gemaakt van de thee variëteit uit Yunnan, Da Ye (Sinensis). De naam Moonlight komt van de ongewone grote indrukwekkende donkere bladeren deze vertegenwoordigen de donkere lucht 's nachts terwijl de fluweelzachte lichtere bladeren de maan symboliseren. De geopende, donkere bladeren zijn bijzonder groot en de kostbare knoppen tonen veel zachte, zilverachtige witte toppen 'pekoe'. Een soepele, kruidige, zoete witte thee, met een tikje chocolade. Deze thee is wat controversieel, door de kenmerken zou het zowel een witte, pu er of zelfs een zwarte (rode) thee kunnen worden genoemd, de thee is als een witte thee verwerkt.
De thee heeft een oranje kleur wanneer gezet en heeft een volle smaak zoals een witte thee, tijdens het proeven kun je het geoxideerde karakter waarnemen, snoepjes en geurige smaken karakteristiek voor een oolong. De thee heeft vrij sterke, zoete, persistente smaak die soms te proeven is in pu er thee.
| SKU | W-033 |
|---|---|
| Assoriment | Vaste collectie |
| thee soort | WITTE THEE |
| Certificering | Verkregen in samenwerking met gelijkgestemde Europese theepartner. |
| Smaak (in ontwikkeling | Chocolade, Frisse nasmaak, Kruidig, bruine specerijen |
| Herkomst | --> CHINA |
| Oogstjaar | 2022 |
| Zetadvies westers | Witte thee: 2 gram thee op 200ml water, temperatuur maximaal 75°C en een trektijd van 2 tot 3 minuten. De thee kan meerdere keren worden opgegoten. |
| Zetadvies oosters | Gebruik 3 gram thee per 100ml water, water temperatuur tussen de 70 en 100 °C en korte trektijden van rond de 10 seconden. Gebruik een kleine theepot of gaiwan, afhankelijk van de kwaliteit van de thee kan deze 3 tot 10 keer opnieuw worden opgegoten. |
| Grootmoeders thee | Voor een ouderwetse kop thee uit een theepot met zeefje, relaxed en zuinig. Gebruik naar verhouding ongeveer 7 gram thee per liter kokend water en laat hem rustig een minuut of 7 trekken, niet geschikt voor groene thee. |
| Cold Brew | Koude infusie, gebruik 10 tot 16 gram thee per liter koud water. Laat de thee gedurende de nacht in de koelkast trekken, 12 tot 15 uur. Je kan variëren met de verhoudingen om later bijvoorbeeld nog bruiswater toe te voegen. |
| Houdbaarheid | Bewaar dit product op een koele, droge en donkere plaats in een luchtdichte verpakking; na een jaar kan de verse smaak veranderen in een meer milde tot zoete smaak. |